Kartoffelkuchen mit einer Truthahnroulade

Schwierigkeit:

Zubereitung:

Die Pellkartoffeln in Salzwasser kochen. Die Pellkartoffeln aus dem Wasser nehmen und mit Butter und einer Prise Salz zerquetschen. Die Eier trennen und den Eischnee schlagen. Kartoffeln mit Eigelb zu einer homogenen Masse verbinden und
dann, der Eischnee hinzufügen.

Ein feuerfestes Gefäß mit der Butter fest einfetten. Die Hälfte des Kartoffelteiges in die Form legen, dann die Truthahnrouladen und zum Schluss den Rest des Kartoffelteiges darauf geben.

Der Kartoffelkuchen backen wir etwa eine Stunde in einem auf 170 Grad geheizten Ofen. Mit hausgemachter Knoblauchsauce und jungen Kartoffeln servieren.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • 2 Truthahn
  • 0,5 kg Kartoffeln
  • 40 g Butter
  • 3 Eier

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