Pastete mit Schweinefleisch — Roulade
und gebratener Kohl

Schwierigkeit:

Zubereitung:

Wir tauen die Schweinefleisch – Rouladen einen Tag früher im Kühlschrank auf.

Hefeteig zubereiten: Hefe mit Zucker und warmer Milch mischen und dann 15 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren. Wir geben den Rest der Zutaten in die Schüssel. Den Hefeteig hinzufügen und den Teig gut kneten. Wir halten alles sich für ca. 20–30 Minuten auf.

Gleichzeitig zwei Zwiebeln schälen und in Rapsöl braten. Wi r pressen das Sauerkraut aus überschüssigem Wasser, hacken und werfen es in die vorher gebratene Zwiebel. Wir fügen zwei Esslöffel Tomatenkonzentrat hinzu. Majoran und Pfeffer zugeben. Abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen (ca. 1,5 cm) und den abgekühlten, gebratener Kohl darauf verteilen. Wir rollen die Roulade zylindrisch zusammen.

So vorbereitete Pastete in einer Form legen. Formen mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Wir schmieren die Pastete mit dem geschlagenen Ei. Man kann mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Schwarzkümmel bestreuen.

Die vorbereiteten Pastete stellen wir ca. 1,5 Stunden in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte schön aufgehen und gut gebräunt sein.

Wir empfehlen, ein solches Gericht mit Sauerrahm oder Dillsauce zu servieren.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 3 Schweinefleisch — Rouladen 100 g
  • Ein halbes Glas Milch
  • 50 g Hefe
  • Ein Viertel Stück Butter
  • 2 Eier
  • Ein Löffel Zucker
  • Ein Löffel Salz
  • 200 g Sauerkraut
  • 100 g Tomatenkonzentrat
  • 2 Zwiebeln
  • 10 g Majoran
  • Pfeffer
  • 200 g Sahne 18%

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