Zrazy wyjmujemy z zamrażarki tak by się nam rozmrażały. W tym samym czasie na patelnie kroimy w drobną kosteczkę średnią cebulę i na oleju smażymy na złoty kolor. Kiedy cebula jest gotowa, wkładamy na patelnie posiekaną i odciśniętą z soku kiszoną kapustę, solidną łyżkę suszonego majeranku i posiekany w drobną kostkę surowy wędzony boczek.

Wszystko dokładnie smażymy dodajemy w razie potrzeby soku z wyciśniętej kapusty gdyby się okazało zbyt mało kwaśne, i w zależności od kapusty szczyptę lub dwie soli i mielonego pieprzu. Następnie na kapuście układamy nasze zrazy przykrywamy pokrywką i powoli dusimy.

Kaszę pęczak dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą tak by wypłukać całą skrobię. Następnie wsypujemy kaszę do rondelka, wlewamy dwie szklanki wody, solimy i gotujemy około 20 min. Kiedy kasza już wciągnie całą wodę odstawiamy ją na chwilę i wkładamy łyżkę masła oraz pokrojoną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy.

Tak przygotowane składniki wykładamy na talerz.

Smacznego!