Meerrettich – Suppe mit Schweinefleisch – Roulade

Schwierigkeit:

Zubereitung:

Wir schälen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Wir fügen fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wir braten einen Moment lang und achten darauf, dass die Zwiebel nicht brennen.

Wir geben den Inhalt der Pfanne mit kochender Brühe in den Topf. Wir geben die gewürfelten Kartoffeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne zu. Alles kurz braten und zum Brühe-Topf geben.

Das Ganze mit geriebenem Majoran würzen und unter Deckung kochen, bis die Kartoffeln weich werden. Am Ende des Kochens Meerrettich und Sauerrahm in die Suppe geben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Alle Zutaten vermischen.

Schweinefleisch – Rouladen auftauen, dann in geschlagenes Eigelb und Paniermehl panieren und goldbraun braten.

So vorbereiteten Rouladen legen wir auf einer Meerrettichsuppe und mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • Ein halber Stück Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Eier
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 160 g geriebener Meerrettich
  • 200 g Sahne für Suppen 18%
  • 1 Knoblauchzehe
  • Schweinefleischrouladen
  • Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Petersilie

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