Kaiserrinderroulade in Gelee mit Gemüse und Meerrettichsauce

Schwierigkeit:

Zubereitung:

Die Kaiserrinderroulade auftauen und in 4 Scheiben von 2 bis 2,5 cm schneiden. Für Formen aus Muffins (vorzugsweise Silikon) geben wir eine Mischung aus unserer Lieblingsgemüse, z. B. Erbsen, Mais, Paprika, blanchierte Würfel aus Karotten und Petersilie usw.

Wir bereiten Gelatine (vorzugsweise weiße) vor und würzen sie mit etwas Salz. Wir gießen Gelatine in Formen und lassen zu erstarren. Gelee auf einen Teller legen. Mann kann sie mit einem Viertel Zitronen- und Meerrettichsauce servieren.

Wir bereiten Meerrettichsauce mit 18% Sahne und Mayonnaise zu. 120 ml Sahne, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Wir fügen drei flache Esslöffel Mayonnaise und drei gehäufte Löffel geriebenen weißen Meerrettich hinzu. Wir mischen alles und versuchen, ob es ausreichend salzig ist. Den Dill zugeben und alles gut mischen.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • 2 Rinderrouladen
  • 1 Dose Gemüsen Mischung (Erbsen, Mais, Paprika)
  • 1 Karotte
  • 1 Petersilie
  • 2 Packungen Lebensmittelgelatine
  • 120 ml Sahne 18%
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 3 Esslöffel weißer, geriebener Meerrettich
  • 20 g gefrorener, geschnittener Dill

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